Voksende spiselige blomster

• Verdantvows

Oplev 10 haveblomster, der er gode at spise såvel som at se på, i vores guide.

Mange grøntsager og urter, inklusive purløg , courgetter, som og løberbønner , har også spiselige blomster. Du kan bruge dem i salater og til at smage og dekorere drikkevarer, mens nogle er store nok til at fylde med ost og stege.

Det er værd at bemærke, at blomsterne af nogle planter, såsom narcissus og Foxgloves , er giftig, så medmindre du ved, at blomsten er spiselig, skal du ikke spise den.

Det er værd at bemærke, at blomsterne af nogle planter, såsom narcissus og Foxgloves, er giftig, så medmindre du ved, at blomsten er spiselig, skal du ikke spise den.

Ernæringsmæssige fordele ved spiselige blomster

Mange spiselige blomster er høje i vitamin A og C, som fremmer et sundt immunsystem og er rige på gavnlige antioxidanter.

Sådan sår planter med spiselige blomster

De fleste spiselige blomster, inklusive kamille, purløg, cornflowers, Courgetter og marigolds can be grown from seed. Sow them in the ground or in a pot, on their own or with other flowers or veg. You’ll get the most flowers in a sunny spot.

Kamille, purløg, cornflowers og ringblomster er alle hårdføre, så de kan sås direkte udenfor nu. Årlige planter, cornflowers og ringblomster blomstrer og sætter frø inden for et år, mens flerårige kamille og purløg may not flower until the following year. Courgettes are tender, so sow these in small pots indoors in April og plant out after the last frosts in May to early June.

Hvordan man dyrker spiselige blomster

Bergamot, lavendel og pink er lette at dyrke fra stikplanter eller unge planter. Pot dem i små gryder og vokser under dækning, indtil de er større, og de sidste frost er gået. Roser og duftende pelargoniums købes bedst som planter. Pelargoniums skal bringes indendørs i vintermånederne.

Høst af spiselige blomster

Vælg blomster regelmæssigt for at tilskynde til flere blomster og høste dem på en tør morgen for den bedste smag. Vælg kun de mandlige blomster med courgetter for at undgå at reducere din grøntsagshøst. Disse vokser på en lang, tynd stilk snarere end en umoden courgette. Spis kun kronbladene, og undgå at spise blomster, der kan være sprøjtet med pesticider.

Opbevaring af spiselige blomster

Når de er høstet, skal du bruge spiselige blomster med det samme eller opbevare dem i køleskabet i et par dage i en plastikpose. Krystalliserede blomster opbevares i en lufttæt beholder i flere måneder.

Spiselige blomster at vokse

Bergamot (Monarda)

Bergamot blomster

Farverige Bergamot -blomster har en mild, sød smag. Brug dem til at smage te og tilsæt som en garnering på salater.

Courgette

Courgette flower

Courgette flowers are considered a delicacy in some circles. Remove the stamens og dip them in a light batter og deep fry, or for a more decadent dish, fill them with cream cheese first, gently twisting the end of the flower over to hold the cheese in place.

Cornflower

Cornflower flowers

Cornflowers have a sweet, spicy, almost clove-like flavour. Use them to make an attractive salad garnish.

Kamille

Kamille flower

Kamille flowers Har en varm, æble-lignende smag. Brug dem friske eller tørrede i te.

Rose

Rose flower

Rose petals have a wonderful fresh flavour. Use them fresh or crystallised on cakes, or gently simmer the petals in water to make your own rosewater.

Purløg

Purløg blomster

Purløg blomster Har en krydret, løglig smag. Brug dem til at tilføje et spark til salater og supper.

Primrose

Primrose flowers

Krystalliser Primula kronblade og brug dem som en smuk dekoration på kager.

Lavendel

Lavendel flowers

Lavendel Kan være overmægtige, så brug sparsomt i kager, kiks og limonade.

Viola

Viola flowers

Violas Har en sød, mildt krydret smag. Krystalliser blomsterne hele for kager eller drys kronbladene på salater.

Pink (Dianthus)

Dianthus blomster

Dianthus blomster have a spicy, clove-like taste. Use them to perk up salads.