HVORDAN MAN BROIL BØF

Da jeg delte min favorit Grundlæggende sprøde luftstegte vinger Metode For nylig talte jeg om, hvordan min mand Trey har gjort mere af madlavningen siden vores søn blev født.

Denne metode til, hvordan man broil bøf (og specifikt hvordan man broil bacon indpakket filet) er en anden opskrift, som jeg er nødt til at give ham al æren for.

Vi broil bøf i ovnen til middag sandsynligvis en gang om ugen, da det er en super hurtig og fyldende middag med masser af sideindstillinger, afhængigt af hvad vi har og er i humør til.

Relateret: Lær derefter hvordan man laver Luftfriterbøf og chimichurri sauce eller birria tacos. Og hvordan man koger bøf på komfuret. Plus min klassiske potsteg.

Jeg kan godt lide at kaste bøf i stedet for at bage, når du får disse lidt sprøde forkullede bits, som jeg elsker. Plus, hele produktionen er super hurtig, selvom du kan lide din bøf mere på den færdige side (som mig).

Hvor lang tid tager det at broke en bøf?

Dette afhænger naturligvis af nogle få faktorer, herunder type bøf, ounces og tykkelsen af snittet. Vi køber typisk 8-ounce baconindpakket fileter, der har tendens til at være 1 1/2 inches tykke.

Trey kan godt lide sin bøf kogte mere til et medium doneness -niveau, der tager omkring 4 minutter på hver side.

Jeg kan godt lide min bøf kogte mere til et gjort doneness -niveau med meget lidt lyserød på indersiden. Jeg ved, jeg ved det! Alvorlige bøfelskere vil sandsynligvis sige, at jeg gør det forkert, og jeg får det.

Men som en person, der var vegetar i mange år, selvom jeg har indarbejdet mere kød i min diæt, kan jeg bare ikke lide strukturen af rå eller underkokt kød.

Jeg nyder ikke rigtig sushi, og jeg kan ikke lide meget, hvis nogen lyserød i min bøf. Sagsøge mig! Så for mig laver jeg typisk min bøf i 6 minutter på hver side og yderligere 5 minutter på komfuret.

Hvilken slags gryde bruger du?

Vi bruger en støbejernspande til dette måltid. Jeg kan godt lide at bruge en støbejernspande Fordi det kan gå fra ovnen, under slagtekyllingen, og derefter til komfuret for min ekstra kogetid uden problemer.

Vi vasker normalt vores støbejernspande kun et par gange om måneden (aldrig med sæbe, aldrig i opvaskemaskinen). Dette efterlader en lille rest mellem de fleste madlavningssessioner, og dette tilføjer de sprøde forkullede stykker på steaks.

Du kan læse flere tip om rengøring af en støbejernspande her .

Før broiling krydrer jeg begge sider af steaks (vi laver normalt to ad gangen-jeg fotograferede kun en her, da jeg arbejdede i løbet af dagen og var tilfældigvis alene) med en alt-formål krydderier, der indeholder salt. Der er masser af muligheder.

Når vores slagtekylling er forvarmet, lægger jeg gryden i. Jeg broil i 4-6 minutter og bruger derefter køkkenstænger til at vende bøften over. Derefter broil jeg i yderligere 4-6 minutter.

Til Trey's bøf (medium udført) fjerner jeg derefter bøf fra gryden på en plade og placerer en skål over toppen. Du kan også pakke bøf i folie og lade den hvile i 5 minutter.

Til min bøf (færdig) laver jeg den på komfuret i yderligere få minutter. Jeg bruger også køkkenstængerne igen til slags at rotere bøf på sin side for at få baconet til at sprøde lidt mere op. Derefter fjerner jeg til en plade, dækker med en skål og lader den hvile i 5 minutter.

Du kan servere alle slags sider med dette - virkelig noget. Hvis vi endnu ikke har haft nogen greener om dagen, laver jeg en simpel salat. Hvis jeg føler mig virkelig sulten eller mere overbærende, vil jeg luftstege nogle Pommes frites .

Valgmuligheder for sideskål:

Som med enhver enkel opskrift gør kvaliteten af ingredienserne hele forskellen. Så det er nøglen at få en kvalitetsfilet Mignon. Hvis du er i stand til at få bøf lokalt dyrket, er det også altid fantastisk.

Vi køber næsten altid baconindpakket fileter, men hvis vi ikke får dem, tilføjer vi nogle gange en lille (en spiseskefuld eller mindre) pude smør til bøf, når de laver mad. Men baconet tilføjer lidt fedt, så jeg synes ikke det er nødvendigt.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Få guiden

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

Aktivér JavaScript i din browser for at udfylde denne formular.

Navn * E -mail * GDPR -aftale *

Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Tilmeld dig 5 fra 3 stemmer trykte

Få opskriften

hvordan man ovn broil en bacon indpakket filet mignon Udbytte 1 bøf Prep 1 minut min Hvilende tid 5 minuts mins Lave mad 4 minuts mins Total 10 minuts mins

Ingredienser

1x2x3x

▢ 1 8-ounce bacon indpakket filet bøf
▢ 1 teskefuld All-purpose krydderier

Instruktioner

Forvarm om nødvendigt din slagtekylling (nogle kræver forvarmning, nogle gør det ikke).
Krydre begge sider af bøf og placer i en støbejernspande.
Placer under slagtekyllingen i 4-6 minutter, afhængigt af hvor gjort du vil have din bøf.
Brug køkkenstænger til at vende bøf. Broil i yderligere 4-6 minutter.
Fjern det fra gryden og dæk med en skål eller folie til bøf på den mellemstore side og dæk med en skål eller folie. Lad hvile i 5 minutter.
Til bøf på den færdige side, kog i yderligere 3-4 minutter i gryden på komfuret. Lad derefter hvile.

Ernæring

Ernæring Facts How to Broil Steak Amount per Serving Calories 260 % Daily Value* Fat 18 g 28 % Saturated Fat 2 g 13 % Polyunsaturated Fat 0.5 g Monounsaturated Fat 2 g Cholesterol 4 mg 1 % Sodium 830 mg 36 % Potassium 3 mg 0 % Carbohydrates 1 g 0 % Protein 24 g 48 % Vitamin A 0.1 IU 0 % Calcium 0.1 mg 0 % Iron 0.02 mg 0 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!