Jeg ville tale om et af mine yndlingsemner med dig i dag: Stir Fry. Åh ja! Jeg er en ivrig stir fry elsker. Det er hurtigt, let, sundt, lækkert og kan bruge rester som ingen forretning. Med få ord er det den perfekte skål.
Det, jeg virkelig ønskede at diskutere i dag, er anatomien for en perfekt stir fry sammen med et par tip til succes. Jeg vil dele nogle specifikke opskrifter, du kan følge med, hvis du vil.
Men som jeg sagde, en ting, jeg elsker ved Stir Fry, er, at du nemt kan ændre det op baseret på hvad du har på hånden, eller hvad din krop har brug for osv. Der er sandsynligvis uendelige muligheder, når det kommer til Stir Fry, så lad os diskutere de grundlæggende komponenter.
Jeg ville virkelig lave et forkortelse ud af disse breve, men jeg kunne ikke finde ud af et ord, der gav meget mening. Boo! Nå, her er byggestenene i en perfekt stir fry:
Korn -ris, quinoa, nudler, blomkål ris (hvis du vil gå kornfri)
Protein -Tempeh, bagt tofu, æg, rejer, kylling (masser af plantebaserede muligheder eller kød)
Grøntsager
Smag - Hvidløg, ingefær, grøn løg, friske urter
Sovs - Hold det enkelt med bare sojasovs eller Braggs flydende aminos, eller du kan virkelig gøre det! Prøv min Rør stegsauce opskrift.
Knas - Cashewnødder, sesamfrø, jordnødder osv.
Og som du kan se ved den lille omrørende madpyramide, jeg har lavet til at illustrere, vil du holde forholdet mellem disse komponenter i forhold til hinanden. Men er velkommen til at bryde reglerne fra tid til anden, hvis du vil.
Lad os tale lidt mere om korn et øjeblik. Hvis du bruger ris eller quinoa, anbefaler jeg at lave dine korn dagen før (eller længere), så de kan tørre lidt ud, før du rører ud.
Du ønsker ikke, at super våde korn går ind i din omrør, da det tilsatte vand kan gøre tingene soggy. Bortset fra det, vær ikke bange for at prøve nye ting her. Jeg elsker at prøve forskellige slags ris og nudler, da det i høj grad kan ændre den samlede smag og tekstur såvel som de sundhedsmæssige fordele.
Et par ting at prøve:
Hvis du vil beholde dit måltid kornfri, eller du ønsker at få nogle flere grøntsager ind i din dag, elsker jeg alvorligt blomkål ris. Bare puls blomkål i en foodprocessor, indtil den ligner ris (se foto ovenfor).
Læg det derefter ud på et papirhåndklæde i et tyndt lag, tryk på et andet papirhåndklæde over toppen for at fjerne overskydende fugt, og du er god til at gå!
At få en lille proteinkraft i dit måltid er åbenlyst vigtigt for helbredet såvel som at få dig til at føle dig fuld. Jeg holder normalt tingene plantebaseret, men jeg gør undtagelser-for det meste for æg og skaldyr.
Men der er masser af muligheder her, så det er virkelig op til dig og dine præferencer. Sandsynligvis det protein, jeg tilføjer oftest, er Bagt tofu eller Luftstegt tofu . Elsker det i både stir pommes frites og karryretter. Yum!
Stir Fry er sådan en fantastisk skål, hvis du ønsker at spise en masse grøntsager - det er så let at bunke dem på her! Og da jeg slags viste op på toppen, kan du også tilføje frugt her for at tilføje lidt (naturlig) sødme.
En af mine foretrukne måltider til alle tider er Ananas stegt ris , og jeg elsker også dette Rødkål Stir Fry .
Lad os nu tale sauce. Det er her du kan tilføje en masse smag eller holde det enkelt og bare krydre alt. Jeg elsker personligt begge dele, og når jeg bare kaster ting sammen på en travl ugedag, har jeg en tendens til at holde det enkelt med bare sojasovs og nogle røde peberflager.
Men hvis du leder efter noget mere, kan jeg varmt anbefale saucen fra dette Cashew -blomkål skål såvel som dette honning og miso stir steg (Det ligner sød og sur sauce).
Crunch er lidt kontroversiel i vores hus. Grundlæggende elsker Trey ikke nødder på sin stir yngel, mens jeg eftertrykkeligt gør det. Ha! Ægteskab er sjovt sådan.
Så igen, dette kan tilpasses og helt op til dig og dine præferencer, men jeg elsker at tilføje et par hakkede cashewnødder eller nogle ristede sesamfrø til min sidste rørbry -skål. Jeg elsker udseendet såvel som crunch, plus måske tilføjer det et lille lidt mere protein? (Sandsynligvis ikke en nok til virkelig at gøre noget, men stadig.)
Jeg vil meget gerne høre om dine foretrukne stir fry -kombinationer eller tip. Jeg laver alvorligt variationer af dette hele tiden, så elsker altid at høre flere ideer! Xo. Emma
Redaktørens Valg
Prunus pendula Pendul Red
Fransk bønne og salatbeholder
Philadelphus 'Minnesota Snowflake'
Hvordan man tager basale stiklinger