Kødboldsuppe

Denne kødboldsuppeopskrift kontrollerer en masse kasser for mig. Først og fremmest elsker jeg suppe og vil spise den til næsten hvert måltid hele vinteren, hvis det overlades til mine egne enheder. Jeg elsker også tomatsuppe, men nogle gange kan den føles lidt mindre end fyldning, og det er her denne kødboldsuppe kommer ind!

Denne suppe er superfyldningssuppe, der er temmelig darn lav i kulhydrater. Men hvis du vil servere det med noget hjemmelavet brød eller kiks, gør du dig.

Relateret: Næste prøve Luftfriteren kødboller eller cafe -stil tomatsuppe . Måske kombinere dem?!

Som mange af jer ved, har jeg ikke altid været en stor kødspiser. Så hvis du ikke ønsker eller ikke spiser kød, kan du absolut erstatte dem med disse Vegetariske kødboller Og får stadig dybest set den samme suppe ud af aftalen.

Ingredienser

• Jorden kalkun
• Mandelmel
• Mælk
• Æg
• Hvidløg
• Løg
• Friske urter - som basilikum og persille
• Parmesanost
• Salt og peber

For den suppe, du også har brug for:

• Olivenolie
• Ristede røde peberfrugter
• Hele skrællede tomater
• Kyllingebestand
• Løg
• Hvidløg
• Cayenne
• Salt og peber

Kørselsvejledning

Først skal du lave kødboller. Hvis dit kød er frosset, skal du huske at grundigt og sikkert optø det først. I en mellemstor skål skal du kombinere mandelmel og mælk. I en stor blandeskål skal du kombinere æg, hvidløg, løg, urter og parmesanost, omrør, indtil det lige er kombineret. Til denne store skål, tilsæt det malede kød såvel som mandelmelblandingen (som nu burde være ganske soggy). Bland godt. Jeg synes faktisk, at dette er bedst og for det meste hurtigt udført ved at bruge dine (rene) hænder til at blande alt sammen. Krydre godt med salt og peber.

Danne kødboller. Du vil have kødboller, der groft passer ind i din håndflade, men stor nok til, at du ikke helt kunne lukke din hånd helt omkring dem. Tænk bare lidt større end cookies, omkring 3 spsk hver. Sæt kødboller på et bageplade foret med pergamentpapir.

Bages ved 400 ° F i 18-22 minutter. Kødbollerne skal være på eller højere end 165 ° F, hvis du bruger et øjeblikkeligt læsermometer (som jeg virkelig kan lide at bruge, når jeg laver kød, når det fjerner gætteren om, hvis det er blevet kogt nok til sikkert at spise). Fjern det fra ovnen, når den er gjort, og lad det hvile i mindst 5-8 minutter. De vil virke super saftige lige ud af ovnen, og nogle af disse juice (fedt) vil størkne lidt mere, når de hviler. Mot slutningen af ​​bagtiden (inden du hviler), kan du starte suppen. Eller du kan opbevare kødboller efter hvile, hvis du bruger senere.

I en stor gryde, opvarm olivenolien over medium varme. Tilsæt løg og kog i et minut eller to, indtil den begynder at blødgøre. Tilsæt derefter hvidløg og krydre godt med salt og peber, og også Cayenne. Tilsæt derefter tomater og røde peberfrugter sammen med en kop lager.

Reducer varmen til lavt, tilsæt låget og lad det simre i 8-10 minutter. Brug derefter enten en nedsænkningsblender, eller du kan gøre dette i batches i en blender, blande alt godt. Stir i den resterende kop lager og tilføj også dine kogte kødboller. Når alt er pænt og varmt, skal du tjene med noget hakket basilikum og drys på parmesanost!

Også her er min proces for stort set enhver suppe eller chili, jeg laver. Jeg laver en stor batch (undertiden fordobler en opskrift, men til denne røde peber og tomatkødboldsuppe er det stort nok for os som det er) og har det til middag med min mand en nat.

Derefter gemmer jeg de resterende portioner og opbevarer dem i køleskabet. Det bliver hurtige frokostpakker eller middage for mig resten af ​​ugen. Boom!

Hvis du har en større familie end mig, kan du muligvis justere denne plan, da den fungerer for dig. Men jeg elsker at lave et måltid, der faktisk laver som 3-5 måltider på én gang. Det er alvorligt nogle gange med magi.

Jeg elsker alvorligt denne kødboldsuppe - det er som at spise spaghetti og kødboller, men langt mindre kulhydrater. Yum!

Men her er et par andre supper, du skal prøve: Cremet blomkålssuppe , Spicy Peanut og Wild Rice Soup , Hvid bønne, dild og grøntsagssuppe og Gnocchi og grøntsagssuppe .

Jeg er også virkelig begejstret over at lave denne chili og parre den med Fritos. Ha. Det er som bogstaveligt talt skrevet på min efterårsspandliste.

Hvad er dine yndlings supper eller chilis til at lave denne sæson? Xo. Emma

Elsker suppe? Tjek ud 35 trøstende suppeopskrifter .

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 16 ounces jorden kalkun
• ▢ ¾ kop Mandelmel
• ▢ ½ kop mælk
• ▢ 1 æg
• ▢ 5 Nelliker hvidløg
• ▢ 3 spiseskefulde løg
• ▢ 2 spiseskefulde Friske urter
• ▢ ½ kop Parmesanost
• ▢ Salt og peber

suppe:

• ▢ 1 spiseskefuld Olivenolie
• ▢ 16 ounces Ristede røde peberfrugter (drænet (hvis fra krukke))
• ▢ 28 ounces Hele skrællede tomater
• ▢ 2 kops Kyllingebestand
• ▢ ¼ kop løg
• ▢ 5-6 Nelliker hvidløg
• ▢ ¼ teskefuld Cayenne Pepper
• ▢ Salt og peber
• ▢ frisk basilikum og mere parmesan (til servering)

Instruktioner

• Først skal du lave kødboller. Hvis dit kød er frosset, skal du huske at grundigt og sikkert optø det først. I en mellemstor skål skal du kombinere mandelmel og mælk. I en stor blandeskål skal du kombinere æg, hvidløg, løg, urter og parmesanost, omrør indtil lige kombineret.
• Til denne store skål tilsættes det malede kød såvel som mandelmelblandingen (som nu skal være ganske tåget). Bland godt. Jeg synes faktisk, at dette er bedst og for det meste hurtigt udført ved at bruge dine (rene) hænder til at blande alt sammen. Krydre godt med salt og peber.
• Danne kødboller. Du vil have kødboller, der groft passer ind i din håndflade, men stor nok til, at du ikke helt kunne lukke din hånd helt omkring dem. Tænk bare lidt større end cookies, omkring 3 spsk hver. Sæt kødboller på et bageplade foret med pergamentpapir.
• Bages ved 400 ° F i 18-22 minutter. Kødbollerne skal være på eller højere end 165 ° F, hvis du bruger et øjeblikkeligt læsermometer (som jeg virkelig kan lide at bruge, når jeg laver kød, når det fjerner gætteren om, hvis det er blevet kogt nok til sikkert at spise).
• Fjern det fra ovnen, når den er gjort, og lad det hvile i mindst 5-8 minutter. De vil virke super saftige lige ud af ovnen, og nogle af disse juice (fedt) vil størkne lidt mere, når de hviler. Mot slutningen af ​​bagtiden (inden du hviler), kan du starte suppen. Eller du kan opbevare kødboller efter hvile, hvis du bruger senere.
• I en stor gryde, opvarm olivenolien over medium varme. Tilsæt løg og kog i et minut eller to, indtil den begynder at blødgøre. Tilsæt derefter hvidløg og krydre godt med salt og peber, og også Cayenne. Tilsæt derefter tomater og røde peberfrugter sammen med en kop lager.
• Reducer varmen til lavt, tilsæt låget og lad det simre i 8-10 minutter. Brug derefter enten en nedsænkningsblender, eller du kan gøre dette i batches i en blender og blande alt godt.
• Rør den resterende kop lager i, og tilsæt også dine kogte kødboller. Når alt er pænt og varmt, skal du tjene med noget hakket basilikum og drys på parmesanost!

Noter

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!