Fransk løgsuppe

Fransk løgsuppe er en absolut klassiker. Selvom det er temmelig enkelt, formår det også at være superrig og smagfuld. Denne franske løgsuppeopskrift er let at lave og efterlader dig at føle dig trøstet.

I think of French onion soup as, well, originating from France and while that is commonly accepted as its origin, there are some sources that suggest it was actually much earlier in the Roman Empire. This recipe calls for five onions and while I chop that number of onions I can’t but think of Julia Child (played by Meryl Streep) chopping onions in her French cooking class in the movie, Julie . Så det er den franske forening for mig. Jeg er meget kultiveret.

Relateret: Hvis du elsker grøntsagssupper, skal du prøve næste gang fløde af svampesuppe , The Bedste ærtesuppe eller Butternut squash suppe .

Ingredienser

• Løg - gul og hvid
• Hvidløg
• Smør
• Hvidvin - noget tørt som Chardonnay
• Mel for alt formål
• Timian
• Laurbærblade
• Oksekød bouillon
• Salt og peber

Til top denne suppe vil du også have en baguette, olivenolie og ost som Gruyere eller White Cheddar.

Kørselsvejledning

Hakk løgnene fint. Smelt smøret i en stor gryde med olivenolien over medium varme. Krydre med bare lidt salt og peber. Tilsæt løgene og rør hver gang, indtil de er godt karamelliserede. Dette vil tage omkring 45 minutter til en time, da der virkelig ikke er en måde at skynde karamelliserende løg på. Og det er værd at tiden - dette er en stor del af det, der giver denne suppe sin smag.

Når løgene næsten er jammy, drys melet i melet og rør til belægning. Hæld derefter vin og bouillon. Tilsæt timian og laurbærblade. Dæk og lad det simre på lavt i yderligere 20 minutter.

Forbered de ristede, osteagtige baguetter. Skær brødet i tynde skiver og børst hver side med lidt olivenolie. Placer dem på en bageplade. Dæk hver med et tyndt lag revet ost. Bages ved 400 ° F i 8-10 minutter. Kanterne skal se ristet ud, og osten skal smeltes og begynder at boble.

Fjern laurbærbladene og timian stammer fra suppen. Smag og krydre med mere salt og peber efter behov. Når du serverer suppen, tilsættes de ristede baguetter til toppen.

Tip til fremstilling

• Du kan opbevare fransk løgsuppe i en lufttæt beholder i køleskabet i mindst 5 dage. Genopvarm på komfuret eller i mikrobølgeovnen. Lav de ristede, osteagtige baguetter på det tidspunkt, du planlægger at servere suppen.
• Jeg kan godt lide at bruge tre gule løg og to hvide (søde) løg i denne opskrift, men du kan bruge andre typer løg, hvis det er det, du har. Jeg anbefaler bare at bruge et par forskellige slags til at uddybe og gøre smagen af ​​denne suppe lidt mere interessant.
• At forlade teksturer i bouillon med de karamelliserede løg er en del af denne traditionelle opskrift, men hvis du ikke elsker tekstur, kan du purere suppen i en blender eller med en nedsænkningsblender, før du serverer og toppede med skålen.

Suppe og salat nogen?

• 7 lag salat
• Klassisk æresalat
• Nem broccoli -salat
• Caesar salat
• Æble og grønkålssalat

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 3 gule løg
• ▢ 2 Hvide løg
• ▢ ¼ kop smør
• ▢ 2 spiseskefulde Olivenolie
• ▢ 2 spiseskefulde Mel for alt formål
• ▢ 1 kop Tør hvidvin
• ▢ 4 kops Oksekød bouillon
• ▢ 3 timian stængler
• ▢ 2 laurbærblade
• ▢ Salt og peber
• ▢ 1 Baguette
• ▢ ½ kop Gruyere ost (eller hvid cheddar)

Instruktioner

• Hakk løgnene fint. Smelt smøret i en stor gryde med olivenolien over medium varme. Krydre med bare lidt salt og peber.
• Tilsæt løgene og rør hver gang, indtil de er godt karamelliserede. Dette vil tage omkring 45 minutter til en time, da der virkelig ikke er en måde at skynde karamelliserende løg på. Og det er værd at tiden - dette er en stor del af det, der giver denne suppe sin smag.
• Når løgene næsten er jammy, drys melet i melet og rør til belægning.
• Hæld derefter vin og bouillon. Tilsæt timian og laurbærblade.
• Dæk og lad det simre på lavt i yderligere 20 minutter.
• Forbered de ristede, osteagtige baguetter. Skær brødet i tynde skiver og børst hver side med lidt olivenolie. Placer dem på en bageplade. Dæk hver med et tyndt lag revet ost. Bages ved 400 ° F i 8-10 minutter. Kanterne skal se ristet ud, og osten skal smeltes og begynder at boble.
• Fjern laurbærbladene og timian stammer fra suppen. Smag og krydre med mere salt og peber efter behov.
• Når du serverer suppen, tilsættes de ristede baguetter til toppen.

Noter

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!