Flan - let 5 ingrediens dessert

Flan har andre navne, herunder crème karamel eller simpelthen vaniljesaus. Denne flanopskrift er en version af spansk flan eller crème karamel - en simpel karamel toppet bagt vaniljesaus. Denne klassiske dessert har kun fem ingredienser, og det er superenkelt at fremstille. Jeg offentliggjorde dette oprindeligt for år og år siden og har opdateret det for at gøre det endnu mere enkelt og ligetil.

Flan vil altid minde mig om min afdøde bedstemor, Corina. Hun var fra Venezuela. Min bedstemor brænder ikke for at lave mad, men hun havde et par retter, hun lavede os børnebørn nu og igen. Flan var en af ​​dem. Jeg har altid haft en sød tand, så mine minder om hendes flan har en masse opholdskraft.

Ingredienser

• Granuleret hvidt sukker
• Æg
• Sødet kondenseret mælk
• Inddampet mælk
• Vanilla Bean

Hvordan man laver flan

I en lille grydevarme opvarmes sukker over medium varme, indtil de opløses og vender en lysebrun farve. Det skulle begynde at lugte som karamel. Fjern det fra varmen, og hæld væsken i Ramekins, og distribuerer den lige.

I en stor blandeskål rører æggeblommerne sammen, sødet kondenseret mælk, fordampet mælk og frø fra vaniljebønnen. Rør, indtil ingredienserne er godt kombineret. Hæld i Ramekins.

Bages ved 350 ° F i et vandbad i 45 minutter. De vil stadig have en let jiggle, selv efter bagning. Lad det køle fuldt ud og køles derefter i mindst en time. Jeg kan godt lide at lave flan dagen før jeg planlægger at servere det, så den kan køle over natten.

Kør en tynd kniv omkring kanten af ​​flanen, mellem vaniljesausen og ramekin -skålen. Placer derefter en lille plade over ramekin og vend over. Flanen skal let fjerne fra ramekin, hvis ikke give den et par lette vandhaner for at løsne bunden. Nogle af karamellen hælder siderne ud, dette er normalt og tilføjer præsentationen.

Tip og noter

• Inddampet mælk can be substituted for whole milk in this recipe.
• Jeg bruger 6 æggeblommer, fordi jeg elsker den rigdom og farve, den bringer til denne opskrift. Når det er sagt, kunne du i stedet bruge 3 æg (hvide æggeblommer). Men hvis du bruger alle æggeblommer, skal du redde den hvide til at lave marengs, æggehvide bid eller omeletter.
• Vanilla Bean kan erstattes med 1 tsk vaniljeekstrakt. Men jeg elsker virkelig at bruge vaniljebønne i denne opskrift, da den tilføjer det smukke plettede look til flanen såvel som så meget smag. Spansk flan er en meget enkel, lavet af meget få ingredienser, så brug af vaniljebønne af høj kvalitet løfter den.
• Tips til bagning med et vandbad. Jeg vil placere Ramekins i en gryderet eller stege gryde, uanset hvad jeg planlægger at bage dem i. Fyld derefter med karamellen og vaniljesausen. Jeg opvarmer vand i min svanehals kedel (til 200 ° F eller omkring dette), og derefter når jeg placerer bagepanden i ovnen, fylder jeg den forsigtigt med det varme vand. At fjerne gryden fra ovnen, når bagning er færdig, er den sværeste del - bare være forsigtig med ikke at spilde det varme vand.
• I stedet for 6 Ramekins kunne du bage dette i en, 9-tommer glaspindel til en stor flan i stedet for individuelle. Forøg bagetiden med 5-8 minutter.

Flere latinamerikanske og Tex-Mex-opskrifter

• Grill
• Carnitas
• Stegt kød
• Ceviche
• Kage
• Pozole
• Majs
• Chicharron
• Avocado sauce
• Salsa Mango
• Molsauce
• Chipotle sauce
• Chimichurri sauce
• Queso
• Enchilada sauce
• Chicken Verde Enchiladas
• Taco Dip
• Birria Tacos
• Birria Pizza
• Arepas
• Chimichangas
• Fajitas

Flan kan serveres alt på egen hånd, ingen styling er nødvendig. Men på ovenstående fotos kan du se, at jeg gemte den brugte vaniljebønne og stylet et par af flanen med det. En anden mulighed, som jeg synes er super sjov, er at skabe crunchy sukker toppe til at placere oven på flanen før servering. Det crunchy sukker er en sjov sammenstilling til den silkeagtige glatte vaniljesaus - meget ligesom Crème brûlée .

Sukker topingredienser

• Granuleret hvidt sukker
• Let majs sirup
• Vand

Hvordan man laver spundet sukker

Forbered først din arbejdsoverflade. Placer et par små skåle ned på et skærebræt. Olie dem let. Sørg også for, at din arbejdsoverflade er dækket med plastfolie eller vokspapir, hvis noget af dit sukker går af skærebrættet.

I en lille gryde, omrør sukker, majs sirup og vand over medium varme, indtil sukkeret opløses. Drej varmen op og brug et sliktermometer til at kontrollere sukkerets temperatur. Når den når 300 ° F, skal du fjerne det fra komfuret. Lad blandingen afkøle til omkring 280 ° F.

Dyp en gaffel i blandingen. Træk sukkeret op over de olierede skåle og bøl den rundt, som en stav. Dette vil strække sukkeret og give det tid til at afkøle nogle, når det falder mod skålene. Jeg kan godt lide at bære en ovn MIT, mens jeg gør dette. Vær altid forsigtig, når du arbejder med virkelig varmt sukker. Når det er afkølet, olier let dine rene hænder og arbejder forsigtigt spundet sukker fra skålene. Tryk let for at danne små reden; Placer over toppen af ​​dine omvendte flaner.

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

• Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Få opskriften

Ingredienser

• ▢ 1 kop Granuleret hvidt sukker
• ▢ 6 æggeblommer
• ▢ 14 ounces sødet kondenseret mælk
• ▢ 12 ounces Inddampet mælk
• ▢ 1 Vanilla Bean

Instruktioner

• I en lille grydevarme opvarmes sukker over medium varme, indtil de opløses og vender en lysebrun farve. Det skulle begynde at lugte som karamel.
• Fjern det fra varmen, og hæld væsken i Ramekins, og distribuerer den lige.
• I en stor blandeskål rører æggeblommerne sammen, sødet kondenseret mælk, fordampet mælk og frø fra vaniljebønnen. Rør, indtil ingredienserne er godt kombineret. Hæld i Ramekins.
• Bages ved 350 ° F i et vandbad i 45 minutter. De vil stadig have en let jiggle, selv efter bagning.
• Lad det køle fuldt ud og køles derefter i mindst en time. Jeg kan godt lide at lave flan dagen før jeg planlægger at servere det, så den kan køle over natten.
• Kør en tynd kniv omkring kanten af ​​flanen, mellem vaniljesausen og ramekin -skålen. Placer derefter en lille plade over ramekin og vend over. Flanen skal let fjerne fra ramekin, hvis ikke give den et par lette vandhaner for at løsne bunden.

Noter

• Inddampet mælk can be substituted for whole milk in this recipe.
• Jeg bruger 6 æggeblommer, fordi jeg elsker den rigdom og farve, den bringer til denne opskrift. Når det er sagt, kunne du i stedet bruge 3 æg (hvide æggeblommer). Men hvis du bruger alle æggeblommer, skal du redde den hvide til at lave marengs, æggehvide bid eller omeletter.
• Vanilla Bean kan erstattes med 1 tsk vaniljeekstrakt. Men jeg elsker virkelig at bruge vaniljebønne i denne opskrift, da den tilføjer det smukke plettede look til flanen såvel som så meget smag. Spansk flan er en meget enkel, lavet af meget få ingredienser, så brug af vaniljebønne af høj kvalitet løfter den.
• Tips til bagning med et vandbad. Jeg vil placere Ramekins i en gryderet eller stege gryde, uanset hvad jeg planlægger at bage dem i. Fyld derefter med karamellen og vaniljesausen. Jeg opvarmer vand i min svanehals kedel (til 200 ° F eller omkring dette), og derefter når jeg placerer bagepanden i ovnen, fylder jeg den forsigtigt med det varme vand. At fjerne gryden fra ovnen, når bagning er færdig, er den sværeste del - bare være forsigtig med ikke at spilde det varme vand.
• I stedet for 6 Ramekins kunne du bage dette i en, 9-tommer glaspindel til en stor flan i stedet for individuelle. Forøg bagetiden med 5-8 minutter.

Ernæring

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!