ENCHILADA SAUCE

Enchiladas kan være sådan en god ugedagsmiddag - og nøglen er god Enchilada -sauce. Vi vil ofte ændre det, der går ind i Enchiladas, som om de for det meste er bønner og ost, omrøres stegte grøntsager eller kogt malet oksekød eller kylling. Og jeg vil endda skifte op, hvis jeg bruger majs tortillas eller mel. Men dette er min go-to hjemmelavede røde enchilada-sauce. Det er enkelt, smagfuldt og lavet af for det meste selvstabile ingredienser.

Denne Enchilada Sauce -opskrift er en klassiker. Uanset hvad du kan lide at fylde dine enchiladas med, top dem med denne sauce og noget strimlet ost, og du har lavet middag!

Relateret: Hvis du elsker denne klassiske (rød) enchilada sauce, kan du også lide Cremet hvid sauce grøntsag enchiladas , Eller Chicken Verde Enchiladas .

Ingredienser

Smør
Mel for alt formål
Chilipulver
Spisskummen
Hvidløgspulver
Løgpulver
Oregano
Salt
Tomatpasta
Lager - Jeg bruger normalt kyllingebestand
Kalk

Kørselsvejledning

Smelt smøret over medium varme i en lille til medium gryde. Pisk melet ind, dette vil gøre en tyk pasta. Drej varmen ned til lavt og tilsæt hurtigt de andre krydderier, salt og tomatpasta. Kog i yderligere 30 sekunder, dette vil gøre en meget duftende og tyk pasta.

Pisk nu bestanden ind. Drej varmen bare lidt op og fortsæt med at piske, indtil saucen tykner. Fjern det fra varmen, og rør limesaften i. Smag og tilsæt mere salt, hvis du føler, at det har brug for det.

Du kan bruge denne sauce med det samme eller opbevare i en lufttæt beholder i køleskabet i mindst fem dage. Du kan også vælge at fryse denne hjemmelavede Enchilada -sauce.

Tip til fremstilling

Denne sauce samles hurtigt, så det er bedst at have alle dine ingredienser klar og målt ud, før du begynder. Målet er at skåle krydderierne og tomatpastaen, ikke brænde dem.
Hvis du føler, at saucen ikke tykkes op efter din smag, kan du piske sammen 1 tsk majsstivelse med 2 teskefulde vand, hæld dette i sausen og fortsæt med at koge (inden du tilsætter limesaften), indtil den tykner til det niveau, du foretrækker. Jeg kan godt lide min Enchilada -sauce tyk nok til at belægge en ske, men ikke som sirup, så jeg finder sjældent dette nødvendigt.
Hvis du vil lave denne veganer, kan du bytte smør til olie og kyllingebestanden til vegetabilsk bestand. Nogle gange vil jeg alligevel bruge vegetabilsk bestand, hvis jeg har det til rådighed. Jeg synes, begge fungerer godt i denne opskrift.
Hvis du vil tilføje mere varme, end chilipulveret giver, kan du prøve at tilføje 1/4 tsk cayenne eller blande en chipotle -peber i sausen.

Flere hjemmelavede sauce opskrifter

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Få guiden

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

Aktivér JavaScript i din browser for at udfylde denne formular.

Navn * E -mail * GDPR -aftale *

Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Tilmeld dig 5 fra 6 stemmer trykte

Få opskriften

Denne røde enchilada -sauce er en klassiker og samles på cirka 5 minutter! Udbytte 8 Prep 2 minutter min Lave mad 3 minutter min Total 5 minutter min

Ingredienser

1x2x3x

▢ 2 spiseskefulde smør
▢ 2 spiseskefulde Mel for alt formål
▢ 1 spiseskefuld chilipulver
▢ 1 teskefuld spisskummen
▢ 1 teskefuld Hvidløgspulver
▢ ½ teskefuld løgpulver
▢ ¼ teskefuld Oregano
▢ ¼ teskefuld salt
▢ 3 spiseskefulde Tomatpasta
▢ 2 kopper Kyllingebestand
▢ ½ kalk

Instruktioner

Smelt smøret over medium varme i en lille til medium gryde.
Pisk melet ind, dette vil gøre en tyk pasta.
Drej varmen ned til lavt og tilsæt hurtigt de andre krydderier, salt og tomatpasta. Kog i yderligere 30 sekunder, dette vil gøre en meget duftende og tyk pasta.
Pisk nu bestanden ind. Drej varmen bare lidt op og fortsæt med at piske, indtil saucen tykner.
Fjern det fra varmen, og rør limesaften i.
Smag og tilsæt mere salt, hvis du føler, at det har brug for det.

Noter

Denne opskrift laver omkring 2 kopper sauce. Typisk bruger jeg cirka en kop til en gryde med enchiladas, så jeg fryser den anden kop, der skal bruges til et andet måltid. Du kan skære denne opskrift i halvdelen, hvis du ikke ønsker resterende sauce. Denne sauce samles hurtigt, så det er bedst at have alle dine ingredienser klar og målt ud, før du begynder. Målet er at skåle krydderierne og tomatpastaen, ikke brænde dem. Hvis du føler, at saucen ikke tykkes op efter din smag, kan du piske sammen 1 tsk majsstivelse med 2 teskefulde vand, hæld dette i sausen og fortsæt med at koge (inden du tilsætter limesaften), indtil den tykner til det niveau, du foretrækker. Jeg kan godt lide min Enchilada -sauce tyk nok til at belægge en ske, men ikke som sirup, så jeg finder sjældent dette nødvendigt. Hvis du vil lave denne veganer, kan du bytte smør til olie og kyllingebestanden til vegetabilsk bestand. Nogle gange vil jeg alligevel bruge vegetabilsk bestand, hvis jeg har det til rådighed. Jeg synes, begge fungerer godt i denne opskrift. Hvis du vil tilføje mere varme, end chilipulveret giver, kan du prøve at tilføje 1/4 tsk cayenne eller blande en chipotle -peber i sausen. © Forfatter Emma Chapman Kursus krydderi Køkken Amerikansk, mexicansk Nøgleord sovs

Ernæring

Ernæring Facts Enchilada Sauce Amount per Serving Calories 65 % Daily Value* Fat 4 g 6 % Saturated Fat 2 g 13 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 0.3 g Monounsaturated Fat 1 g Cholesterol 9 mg 3 % Sodium 246 mg 11 % Potassium 161 mg 5 % Carbohydrates 6 g 2 % Fiber 1 g 4 % Sugar 2 g 2 % Protein 2 g 4 % Vitamin A 484 IU 10 % Vitamin C 3 mg 4 % Calcium 14 mg 1 % Iron 1 mg 6 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!