GRØNTSAGSSUPPE

Vegetabilsk suppe er en af de opskrifter, der kan tilpasses på så mange måder, at den næsten fungerer som en måde at rense dit køleskab på. Jeg elsker også grøntsagssuppe i de koldere vejrmåneder, da jeg har en tendens til at elske salat, men en kold salat lyder bare ikke så godt som en varm og fyldende skål suppe.

Denne grøntsagssuppeopskrift er et godt måltid helt alene, eller du kan servere dette med toast, kiks, focaccia eller en Grillet ostesandwich .

Relateret: Vil du have flere grøntsagsbaserede suppeideer? Prøv næste gang Butternut squash suppe , og suppe , Blomkålssuppe eller broccoli cheddar suppe .

Ingredienser

Olivenolie
Smør
Løg
Hvidløg
Salt og peber
Sød kartoffel
Gulerødder
Italiensk krydderi
Cayenne
Vegetabilsk bouillon
Laurbærblade
Terninger tomater
Grønne bønner
Zucchini
Persille
Citron
Parmesanost

Kørselsvejledning

Forbered grøntsagerne. Terning løg. Hakk hvidløg, skræl og terning den søde kartoffel. Hakk gulerødderne (skræl først om nødvendigt). Fjern enderne af de grønne bønner og hugg. Skær zucchini op. Og hugning af persille.

Smelt oliven og smør over medium varme i en stor gryde. Kog løgene i fedtet, krydderier med lidt salt og peber i et minut eller to, indtil de er blødgjort. Tilsæt derefter hvidløg og kog endnu et minut eller to. Tilsæt de søde kartofler, gulerødder, italiensk krydderi, cayenne, bouillon og laurbærblade. Reducer varmen til en stærk simmer, dæk og kog i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er bløde.

Tilsæt nu terningerne tomater, grønne bønner og zucchini. Krydre med lidt mere salt og peber. Dæk igen og kog yderligere 10-15 minutter, indtil de grønne bønner er lysegrønne og er blødgjort.

Fjern laurbærbladene. Smag og tilsæt yderligere salt og peber. Sluk for varmen og rør persille og citronsaft i. Drys på parmesanosten, når du serverer.

Tip til fremstilling

Hvis du gerne vil lave denne vegan-venlige, skal du blot udelade smøret (bruge al olie i stedet) og enten springe parmesanosten eller bruge et vegansk alternativ.
Selvom dette er de grøntsager, jeg har en tendens til at bruge i denne grøntsagssuppeopskrift, kan du helt sikkert ændre den! Bare husk, hvor lang tid de grøntsager, du bruger, skal koge i bouillon for at blive kogt (blød) nok til at nyde.
Hvis du vil tilføje mere plantebaseret protein til denne suppe, skal du kaste en dåse af dræne kikærter på samme tid, du tilsætter de grønne bønner.
Hvis du vil tilføje nogle nudler eller ris til denne suppe, er du velkommen! Du kan tilføje dem ukokt med nok tid til at lave mad i bouillon, eller du kan tilføje dem i slutningen, når de allerede er kogt.

Flere suppeopskrifter

Få vores gratis opskriftsguide med vores mest populære Opskrifter nogensinde!

Få guiden

Gratis populær opskriftsvejledning

Vores top 25 opskrifter nogensinde!

Aktivér JavaScript i din browser for at udfylde denne formular.

Navn * E -mail * GDPR -aftale *

Jeg accepterer at modtage e -mails fra dette websted. *

Tilmeld dig 5 fra 7 stemmer trykte

Få opskriften

Udbytte 4 Prep 10 minutter min Lave mad 35 minutter min Total 45 minutter min

Ingredienser

1x2x3x

▢ 1 spiseskefuld Olivenolie
▢ 1 spiseskefuld smør
▢ Salt og peber
▢ ½ løg
▢ 4 Nelliker hvidløg
▢ 1 sød kartoffel
▢ 2 Gulerødder
▢ 2 teskefulde Italiensk krydderi
▢ ¼ teskefuld Cayenne
▢ 4 kopper Vegetabilsk bouillon
▢ 2 laurbærblade
▢ 14.5 ounces terninger tomater (1 dåse)
▢ 1 kop Grønne bønner
▢ 1 Zucchini
▢ 2 spiseskefulds persille
▢ 1 citron
▢ ¼ kop Parmesanost

Instruktioner

Forbered grøntsagerne. Terning løg. Hakk hvidløg, skræl og terning den søde kartoffel. Hakk gulerødderne (skræl først om nødvendigt). Fjern enderne af de grønne bønner og hugg. Skær zucchini op. Og hugning af persille.
Smelt oliven og smør over medium varme i en stor gryde. Kog løgene i fedtet, krydderier med lidt salt og peber i et minut eller to, indtil de er blødgjort.
Tilsæt derefter hvidløg og kog endnu et minut eller to.
Tilsæt de søde kartofler, gulerødder, italiensk krydderi, cayenne, bouillon og laurbærblade. Reducer varmen til en stærk simmer, dæk og kog i 20-25 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
Tilsæt nu terningerne tomater, grønne bønner og zucchini. Krydre med lidt mere salt og peber. Dæk igen og kog yderligere 10-15 minutter, indtil de grønne bønner er lysegrønne og er blødgjort.
Fjern laurbærbladene. Smag og tilsæt yderligere salt og peber.
Sluk for varmen og rør persille og citronsaft i.
Drys på parmesanosten, når du serverer.

Noter

Hvis du gerne vil lave denne vegan-venlige, skal du blot udelade smøret (bruge al olie i stedet) og enten springe parmesanosten eller bruge et vegansk alternativ. Selvom dette er grøntsagerne, har jeg en tendens til at bruge i denne grøntsagssuppeopskrift, du helt sikkert kan ændre den! Bare husk, hvor lang tid de grøntsager, du bruger, skal koge i bouillon for at blive kogt (blød) nok til at nyde. Hvis du vil tilføje mere plantebaseret protein til denne suppe, skal du kaste en dåse af dræne kikærter på samme tid, du tilsætter de grønne bønner. Hvis du vil tilføje nogle nudler eller ris til denne suppe, er du velkommen! Du kan tilføje dem ukokt med nok tid til at lave mad i bouillon, eller du kan tilføje dem i slutningen, når de allerede er kogt. © Forfatter Emma Chapman Kursus Suppe Køkken amerikansk Nøgleord suppe

Ernæring

Ernæring Facts Vegetable Suppe Amount per Serving Calelleries 209 % Daily Value* Fat 9 g 14 % Saturated Fat 3 g 19 % Trans Fat 0.1 g Polyunsaturated Fat 1 g Monounsaturated Fat 4 g Cholesterol 12 mg 4 % Sodium 1134 mg 49 % Potassium 770 mg 22 % Carbohydrates 31 g 10 % Fiber 6 g 25 % Sugar 12 g 13 % Protein 6 g 12 % Vitamin A 14403 IU 288 % Vitamin C 44 mg 53 % Calcium 187 mg 19 % Iron 3 mg 17 % * Percent Daily Values are based on a 2000 calellerie diet.

Meddelelse: Ernæring er auto-beregnet ved hjælp af SpoonAcular, til din bekvemmelighed. Hvor relevant anbefaler vi at bruge dine egne ernæringsberegninger.

Før du går, skal du forlade en anmeldelse!

Bedømmelser er en fantastisk måde at støtte os på; De demonstrerer din påskønnelse af vores arbejde og hjælper andre brugere med at finde vores bedste indhold!